也说茶道

我这个人，喜欢上什么东西，就比较容易较真。抹茶也不例外。

提起抹茶，一般无非想起这些：来自日本，代表时尚。更有人责难说，抹茶完全背离品茗原有的意境，作为配料加入其他食物中，更是对茶文化的背叛。

我当然也沉醉于“弹琴阅古画，煮茗仍有期”的闲适；且在我看来，以龙井和碧螺春为代表的绿茶，以其略带青涩和袅袅清雅的香气，最能诠释茶道修禅的境界。

而抹茶的味道，则更为浓缩地传达着这些信息。它的广泛应用，往往给生活带来无限的惊喜。这也许就是我沉迷的原因吧。

我试图寻找它背后的故事，有恍然大悟的感觉。原来，抹茶真正代表的是：中国和古典。

它不仅始创于中国，更加是茶文化的源头，是最为极致的茶道。它始于唐盛于宋。可惜到后来中国人认为抹茶的制作太过繁缛，要精挑细磨又限制在某一种茶类，所以到明朝就把它丢弃了，取而代之的就是我们今天熟悉的更为简便的茶叶制作和沏茶方法。而日本则通过当年遣唐使的学习，将种植及制作技术带回日本，继承并发扬光大至今。所以如今要一睹唐宋茶道一派盛事，只能到日本去了。

也有学者认为，茶对日本而言是一个从中国流传过来的文化，要变是很难的，除非在他的精神美学上发展。我们在茶的表现上，不会觉得心虚。发展的东西只要协调，就能接受。这是信心的表现。这也不无道理。而且这正好解释了为什么将抹茶应用到各种不同的食物上。就如《抹茶态度》里说的，有容乃大；懂得奉献，才能完善自我。兼收并蓄，恰恰也是茶道里追求的境界之一。

于是乎，我就更爱抹茶了。